Chia sjemenke

Chia sjemenke

Chia sjemenke – svojstva, pogodnosti i upotrebe

Većina ljudi čula je o zdravstvenim prednostima Chia sjemenki, međutim, mnogi se i dalje pitaju: što su u stvari Chia sjemenke i na koje se sve načine mogu koristiti? U daljnjem tekstu donosimo pregled važnih informacija o Chia sjemenkama.

 

Što je Chia?

Chia sjemenke dio su biljke koja pripada obitelji usnača, odnosno metvica. Latinski naziv je Salvia hispanica. Porijeklom je iz Meksika i Gvatemale, a kroz povijest je bila vrlo važna hrana za antički narod Azteka. No, unatoč svojoj drevnoj povijesti kao jedno od osnovnih prehrambenih namirnica starih Azteca i Maja, u proteklo su vrijeme Chia sjemenke postale moderna i vrlo popularna hrana.
Srećom, Chia sjemenke su ujedno i jednostavna hrana koja se može vrlo lako uklopiti u našu prehranu. Kao dodatna prednost, Chia sjemenke mogu se konzumirati cijele ili mljevene, dok se ostale sjemenke moraju tretirati prije konzumacije kako bi imale koristi od svojih blagodati koje imaju za zdravlje.
Kvalitetne chia sjemenke prirodno su crne ili bijele boje. Bijele Chia sjemenke imaju više proteina od crnih, dok crne sjemenke imaju više vlakana nego bijele.

 

Zašto Bioandina Chia sjemenke?

Imate li i Vi svog mesara ili svoju “kumicu s placa” od koje kupujete svježi sir ili jaja? Mislim da je suvišno objašnjavati zašto smo prisiljeni kupovati “domaću hranu” I zašto je već I kod nas teško pronaći “pravu kumicu” sa sela čije kokice slobodno trče po dvorištu, a da nisu tovljene umjetnom hranom iIi stereoidima. Sada zamislite kada kupujete hranu iz Južne Amerike (pitanje je čak dali je uopće iz tog kontinenta) kroz koliko je ona prekupaca prošla i koliko papira o ekološkom uzgoju promijenila da bi došla na naše tržište. Bioandina je nastala idejom da pokušamo našim prijateljima, rodbini i poznanicima približiti teško dostupnu hanu s peruanskih Anda.  BIOANDINA Chia sjemenke vrste Benexia uzgojene su na tradicionalan način u peruanskim Andama, na nadmorskoj visini od 2400 m u regiji Arequipa. Regija Arequipa najpoznatija je po uzgoju viskokokvalitetne sorte Chie – Benexie. Prostire se na velikoj nadmorskoj visini što osigurava potpuno ekološki način uzgoja poljoprivrednih kultura.

 

Chia sjemenke – svojstva, pogodnosti i upotrebe

Ove male crne ili bijele sjemenke jedna su od najzdravijih namirnica. Danas su Chia sjemenke opće poznate kao:

– izvor proteina
– vrlo bogati izvor koncentriranih omega-3 masnih kiselina (alfa-linolenske kiseline)
– bogati izvor vlakana

Treba također spomenuti njihov bogati nutritivni sadržaj od kojih se ističe: kalcij, mangan, magnezij i fosfor, a dobar su izvor cinka, vitamina B3 (niacin), kalija, vitamina B1 (tiamina) i vitamina B2.

 

Možemo li ih smatrati super hranom?

Iako se pojam “super hrane” ili “superfoods” više koristi u kampanjama za oglašavanje, ove sjemenke svakako pripadaju u kategoriju vrlo hranjivih namirncia, zbog koncentracije i širine hranjivih tvari koje sadrže.

 

Idealne za dijabetičare

Iako se još provode studije, dokazano je da  Chia sjemenke pomažu u regulaciju šećera u krvi zahvaljujući vlaknima koje sadrže. S druge strane, također pomažu u snižavanju krvnog tlaka kod ljudi koji pate od ove bolesti. Ovaj učinak mogao bi biti i zbog bogatog sadržaja alfa-linolenske omega-3 masne kiseline.

 

Mršavljenje i smanjenje tjelesne težine

Većina sličnih super namirnica obično se koristi u prehrani  i u dijetama kod osoba koje žele smanjiti tjelesnu težinu. Međutim, glavna prednost je u tome što Chia sjemenke doprinose osjećaju sitosti, što je jedan od najvećih izazova pri provođenju strategija prehrane za mršavljenje. Razlog tome može biti što imaju sposobnost apsorbiranja tekućine i regulacije šećera (glukoze) u krvi, čime smanjuju želju za slatkim.

 

Imaju ugodan okus

Chia sjemenke ugodnog su i blagog okusa te se idealno uklapaju u hranjivi doručak ili bilo koji obrok. Mogu se umiješati u mlijeko, jogurt, vodu, biljne napitke, smoothie ili sok te pritom ne mijenjaju okus. Topive su u vodi pri čemu višestruko bubre i stvaraju tekuću smjesu nalik gelu/želatini pa mogu poslužiti kao sredstvo za želiranje. Prije konzumacije preporučuje se ostaviti ih potopljene desetak minuta.

 

Pomažu kod zatvora

Ovaj blagotvoran učinak je uslijed svojstva i sposobnosti vlakana da povećaju volumena nakon ulaska u probavni trakt te stimuliraju pokrete crijeva (peristaltiku), što u konačnici rezultira s nestankom tegoba probavnog zatvora.

 

Pomoć kod hidracije i treninga

Poznato je da tijelo mora ostati hidratizirano kako bi ispravno funkcioniralo. Zbog sposobnosti Chia sjemenki da apsorbiraju tekućinu, chia sjemenke će indirektno doprinijeti hidraciji. Idealna je za ljude koji se bave sportom s mnogo većim intenzitetom; ali se također preporučuje svakome tko prakticira bilo kakvu tjelesnu aktivnost.

Ako imate vrlo aktivan dan zbog zadataka i vježbanja, Chia sjemenke omogućuju vam veću energiju zahvaljujući svojem sadržaju kalija i bjelančevina. Ako ste jedan od onih koji se rano ustaju ili obavljaju intenzivnu rutinu vježbanja, mogli biste se okoristiti konzumacijom chia sjemenki.

 

Čuva Vaše kosti i drži zube zdravima

Zdravlju zubi i kostiju može se održati zahvaljujući fosforu, koji se također koristi za sintezu proteina i popravak stanica i tkiva.

 

Ostale prednosti Chia sjemenki

– Poboljšava raspoloženje, regulira san i apetit.
– Smanjuje loš kolesterol i trigliceride.
– Nemaju kolesterola i sadrže 4,4 g bjelančevina u samo 28 g tih sjemenki.
– Sadrže miokronutrijent mangan, koja među svojim funkcijama doprinosi boljem iskorištenju drugih hranjivih tvari kao što je vitamin biotin.
– Doprinosi zdravlju živčanog sustava uslijed sadržaja omega 3 masnih kiselina

 

 

Crvena maca – spas za prostatu

Crvena maca – spas za prostatu


Iako trenutno postoji devet identificiranih fenotipa mace, većina ih spada u tri različite vrste: žutu macu, crvenu macu i crnu macu. Sve tri vrste blagotvorno djeluju na ljudski organizam, no važno je odabrati onu koja ima prednosti kod pojedinih zdravstvenih stanja.

Tako muškarcima koji pate od problema s prostatom preporučuje se crvena maca jer dokazano smanjuje masu povećane prostate uslijed redovitog uzimanja 5 do 10 g mace dnevno. BioAndina želatiniziranu crvenu macu tijekom nešto više od dva mjeseca isprobao je i g. Slavko Kreševca iz Zagreba čije vam svjedočanstvo prenosimo u cijelosti.

Naš Bioandina tim izuzetno je zahvalan na svakoj informaciji, a nema ljepšeg osjećaja za sav trud koji smo uložili nego čuti i vidjeti zadovoljnog korisnika.

 

Crvena maca je spas za moju prostatu

 

Iako već imam više od 80 godina, mogu reći da sam prilično dobrog zdravlja. Nikada nisam bio teže bolestan, a to mogu zahvaliti donekle genetici, kao i urednom načinu života. Uravnoteženo se hranim, izbjegavam alkohol i nastojim se što više kretati – radim u vrtu i šećem gotovo svaki dan. Unatoč tome nisam izbjegao probleme s prostatom.

Kao i većini muškaraca u poodmakloj dobi, prostata mi je počela uzrokovati zdravstvene tegobe. Isprva sam mislio da ću je samo «osjetiti», ali vrlo brzo situacija je postajala sve ozbiljnija do te mjere da uopće nisam mogao mokriti zbog čega sam dobio kateter i jaču dozu lijekova. A na kraju sam završio i na operaciji. Osim fizičkog problema, koji je izuzetno neugodan, problemi s prostatom dodatni su stres za svakodnevni život. Tako svaki odlazak do obližnjeg dućana predstavlja pomno planirani projekt jer nikada ne znate kada će vas «stisnuti» dok vam toalet nije u blizini. A onda opet, stalno vas «stiska» i imate osjećaj da cijeli dan provodite jedino za toaletu.

Nakon operacije odlučio sam se informirati o dodacima prehrani koji bi mi mogli pomoći, probao sam razne proizvode, no rezultati nisu bili značajni. Nastojao sam produžiti dobro razdoblje nakon operacije jer, kako me liječnik obavijestio, ona je bila tek privremeno rješenje mog problema koje će se opet, kad-tad, vratiti.

Nije trebalo nit nešto više od dvije godine, problemi su se ponovno vratili. Često mokrenje i pritisak u donjem dijelu trbuha, zatim potreba za mokrenjem, a nemogućnost istog i drugi neugodni simptomi vratili su se kao iz vedrog neba i iz dana u dan postajali sve ozbiljniji. U tom trenutku sam na poklon od rođakinje dobio kutiju crvene mace. Nisam znao o čemu je točno riječ, samo mi je  savjetovala da probam jer da ima saznanja da bi mi moglo pomoći. Počeo sam uzimati jednu vrećicu dnevno, ujutro uz doručak, razmućenu u čaši voćnog soka. Iskreno, nisam očekivao čudo, ali sam želio probati bilo što jer se s prostatom nije za šaliti.

Nakon 10 dana, primijetio sam poboljšanje. Pritisak se smanjio, kao i broj odlazaka na toalet, a mokrenje je postalo lakše, mogao bih reći bezbolnije. S druge strane, osjećao sam se bistrije tijekom cijeloga dana. Kao da mi se razina energije povećala.

Rođakinja mi je rekla da pokušam povećati dozu na dvije vrećice dnevno. Tako sam sada uz doručak, jednu vrećicu ispio i uz ručak. Kroz tjedan dana više nisam osjetio nikakve tegobe s mokrenjem, kao i probavom. Općenito osjećam se snažnije, poletnije i mogu biti aktivan tijekom cijeloga dana. Vjerujem da dio tog općeg boljitka je i psihičko rasterećenje oko problema s prostatom. Sada već gotovo 45 dana svakodnevno uzimam crvenu macu, od toga mjesec dana 2 vrećice od 5g dnevno i mogu reći da sam izuzetno zadovoljan rezultatima te da neću prestati s korištenjem.

Slavko Kreševac, Zagreb

Naša priča

Naša priča

Prije nekoliko godina, točnije 2012., poslovne su nas obaveze odvele put Južne Amerike. Iako odlično baratamo španjolskim što nam je prednost u prilagodbi, kao i svaki put kada idete u nepoznato, s oprezom pristupate svemu – kako adaptaciji na novi stil života, usvajanju kulturoloških razlika («mañana» je modus operandi), tako i degustaciji lokalnih delicija. Ubrzo, shvatili smo da naša prilagodba svemu može biti «mañana», ali da se naše prehrambene navike moraju odmah adaptirali lokalnim običajima. Tek tu smo shvatili kako hrana jako utječe na našu razinu energije, raspoloženje i općenito zdravlje. Hrana je doslovno naše gorivo – koliko kvalitetno «gorivo» unosiš, toliko si učinkovit, osjećaš se dobro i možeš normalno funkcionirati u preuanskim Andama. Maca, kakaovac, chia sjemenke, kvinoja samo su neke od namirnica koje smo vrlo brzo uveli u svakodnevnu prehranu, a kada smo krenuli na osmosatnu avanturu od glavnog grada Lime do Junina, prihvatili smo i žvakati sušeno lišće koke. Na 4 000 metara visoravni, impresionirala su nas uredno obrađena polja mace, kao i ekološki proces uzgoja, ali i sama priča o ovoj supernamirnici. Tu se rodila ideja da ovaj izvorni superfoods ponudimo našoj obitelji, prijateljima i poznanicima. Krenuli smo u potragu za partnerima, za poljoprivrednicima koji bi upravo za naše potrebe uzgajali ove izvrsne namirnice, jer jedino tako bismo mogli jamčiti njihovu izvornost i kvalitetu.

Pronašli smo partnere, osnovali smo obiteljsku tvrtku Jelmark te počeli s prvim uvozom autohtonih namirnice, iz ekološkog uzgoja, iz peruanskih Andi. Naš perimium brand, uzevši u obzir sve ove činjenice, dobio je stoga logično ime – Bioandina.

Ipak, nije sve išlo baš glatko, no iz svake teške situacije izvuče se neko novo znanje. Tako smo saznali da iako na našem tržištu trenutno ima jako puno namirnica koje se nazivaju superhranom, uvoznici istih uopće ne znaju pravo podrijetlo robe, gdje je namirnica rasla, kako se skladištila, kako se pakirala jer su je kupili u nekoj od velikih europskih luka gdje je roba već ocarinjena pa uvoz u Hrvatsku nije problem. Kod našeg prvog direktnog uvoza mace iz Peura u Hrvatsku nitko od carinskog osoblja nije znao tarifne brojeve ni o kakvoj se robi radi. Korak po korak, iz birokratske zavrzlame došli smo do finalnog proizvoda za koji ne samo da možemo jamčiti podrijetlo i kvalitetu, nego i proces transporta, skladištenja, pakiranja. Naša Bioandina Maca (Lepidium peruvianum) koju danas nudimo na hrvatskom tržištu originalan je peuranski proizvod -sađena, vađena i sušena po načelima kako su je nekada tretirale drevne Inke te je cijeli proces ekološke proizvodnje kontroliran od strane njemačkog kontrolnog tijela CERES. Sva Maca koju imamo prošla je proces želatinizacije (više o želatinizaciji) kako bi bila idealno bioraspoloživa u ljudskom organizmu, te kako biste mogli brzo osjetiti sve njene supermoći. Naime, sirova («raw») maca izuzetno teško pada na želudac i izaziva smetnje tako da ju je teško dugoročno konzumirati i uvidjeti njenu nutritivnu snagu. Naša maca je termički obrađena na način kako su to činile i Inke, stoga je ukusnija, bolje bioraspoloživa, a pakirana u vrećice od 5g vrlo jednostavna za instant upotrebu. Sami smo se uvjerili u moći crvene, crne i žute mace, koju sada, s ponosom, možemo ponuditi i vama.

S obzirom na to da sami sudjelujemo u cjelokupnom procesu uzgoja mace jamčimo Vam izvornost i izvrsnost proizvoda. Njenu zdravstvenu ispravnost provjerava nadležni akreditirani laboratorij u Zagrebu, a nutritivnu vrijednost potvrđuje naš partner od iznimne stručnosti i povjerenja – NutriKlinika, vodeća nutricionistička ordinacija u Hrvatskoj.